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2016年暑期张家界旅游中对张家界特色菜的品尝 发布时间:2016-08-31 09:51    作者:Admin     已阅读:400次

今年暑期在张家界进行了5天时间的旅游,除了张家界的天然美景外,让我们感触最深的还有张家界的当地特色菜,比如个人认为最棒的三下锅就是我们的最爱。下面就为大家详细介绍一下:



点了超大一锅,里面加了猪肚、牛肚、肥肠、核桃肉,他家最招牌的搭配。放在酒精炉上边烧边吃,超级入味超级下饭。猪肚很脆,牛肚很滑,肥肠很香,核桃肉就是猪头上腮帮子那里的两块肉,会连着一些皮和筋,甚至软骨,又香口感又赞,真是绝妙的搭配。这锅一上,一大碗白米饭就立马分光了,看来大家是真饿了。三下锅就想吃火锅一样的干锅,主菜吃好还可以下配菜。

果然味道可以,不过口味偏咸呀!三下锅(胡桃肉、脆骨、猪肠)连我这个天生不吃猪肉的人都吃了不少。血豆腐, 这里连豆腐都有一种浓浓的熏肉味。炒时蔬,太咸,多油,不推荐 。


差点热泪盈眶呀!!

这就是传说中的三下锅,两份起做,所以点了两份,我们两人吃刚好合适,一份28块,这一锅56块,还算蛮便宜的。其实这就像我们家乡的干锅牛杂!味道不错,我本来就爱吃香辣的干锅。


就在溪布街街头,算是逛街的时候偶遇的,家庭小店,服务人员很热情,多给我们很多蔬菜。三下锅分有汤和干锅两种,据说干锅很辣,就点的有汤的,核桃肉就是猪头肉,蛮香的,不过最香的还是腊肉,煮的时间久了以后腊肉那种特有的香气就炖到了菜里,三个人吃了一盆米饭。


旅游张家界,一般都不会错过这道特色菜。张家界三下锅,又名土家三下锅,是张家界的招牌菜。如今多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经本地土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分,干锅无汤,麻辣味重,不能吃辣的人最好别吃为好。此菜虽好吃,但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜,只有在当地人出入的一些小餐馆里才有得吃。


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